EL GLUTEN

Celíacos, Alérgicos o Intolerantes? La palabra “gluten” proviene de “glu”, que significa pegamento, lo que ayuda a comprender su función. Así pues, al hidratar la masa, el gluten crea una especie de malla elástica que le permite crecer. El gluten es una proteína que se encuentra en cereales como el trigo, la cebada y el

LAS ESPECIAS SALUDABLES QUE HUELEN A NAVIDAD

Es interesante cómo los sentidos pueden transportarnos a lugares o quizás a épocas, en este particular, a través de los olores, haciéndonos revivir momentos de nuestra niñez o incluso de la juventud, que creíamos habíamos olvidado. La época de Navidad no es la excepción, porque una de las tantas maravillas de esta época son los

EL GRAN PODER DEL “CALDO DE HUESOS”

Eres de la generación en que nuestras abuelas curaban todo con un buen caldito, y para decir verdad, tenían razón! El origen de los caldos de hueso  ya los hacían nuestros antepasados en la prehistoria. En épocas de nómadas aprovechaban todas las partes del animal. En la antigua China se documentó la primera olla para

LA NOVEDAD DE LA CLOROFILA

Al pensar en la clorofila, la asociamos automáticamente a las plantas, y esto se debe al proceso de fotosíntesis básico para el desarrollo de los vegetales. A decir verdad, es que también resulta muy importante para la salud de las personas. Pero la novedad hoy en día es consumir el agua con clorofila. Hablemos primero

EL MAGNESIO, SU IMPORTANCIA PARA LA SALUD

El magnesio es el elemento químico de símbolo Mg y número atómico 12. Su masa atómica es de 24,305 u. Es el octavo elemento en abundancia de la corteza terrestre y el tercero más abundante disuelto en el agua de mar. El ion de magnesio es esencial para todas las células vivas. El magnesio es

LLEGARON LAS VACACIONES Y CON ELLAS LOS BETACAROTENOS

Llega la época del año de mayor exposición al sol, y para poder hacerle frente, te recomendamos preparar tu piel y así garantizar y minimizar los riesgos que puedas tener. Betacaroteno, ¿Qué son? Los betacarotenos son pigmentos vegetales que pertenecen al grupo de los carotenoides que se encuentran en muchos alimentos, siendo los responsables de

DIETA CETOGÉNICA O KETO

En estos tiempos en los que solemos buscar la forma más efectiva de mejorar la salud y perder peso, entre otras cosas, es factible encontrar variedad de dietas y planes alimenticios para alcanzar los objetivos propuestos, sobre todo los que están “de moda”.  Es por eso que aquí te contamos sobre una dieta muy popular

EL AYUNO INTERMITENTE: ¿ES EFECTIVO O UN MODELO DE ALIMENTACIÓN EN TENDENCIA?

Ayunar ―no comer nada― es algo que hacemos de forma natural y que hasta ahora hemos limitado siempre en el lapso que va desde la cena hasta el desayuno del día siguiente. En el caso del ayuno intermitente, es una estrategia nutricional en la que se intercalan periodos de ingesta de alimentos con otros de